Салат Цезарь получил свое название отнюдь не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, называемого автором этого блюда — итальянского повара Цезаря Кардини, который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, находящемся на территории Мексики.

Вопреки распространённой версии рецепта, Кардини никогда не добавлял в салат анчоусы. Легенда о том, что в салате якобы присутствовали анчоусы, появилась благодаря брату Цезаря, Алексу Кардини, который добавил анчоусы и назвал блюдо «Салат авиатора».